Пирог "Золотая рыбка"

                                                                Ингредиенты:

                                      2 банки рыбных консервов (у нас форель),
                                                        0,5 стакана риса,
                                             2 сваренных вкрутую яйца,
                                                1 луковица,
                              2 пачки (1000 г) готового слоеного бездрожжевого теста,
                                              50 г сливочного масла,
                                                       соль, перец,
                                                   яйцо для смазывания.

Приготовление:

1.Рис отварить почти до готовности, лучше немного не доварить. Промыть, чтобы он стал рассыпчатым. Мелко порезать луковицу и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить мелко порубленные яйца и рис. Перемешать. 

2.Тесто немного раскатать, припылить мукой, сложить вдоль пополам, вырезать половину рыбки со сгибом в центре, развернуть. Переложить рыбку на противень, застеленный бумагой для выпечки.

3.Раскатать вторую половину теста, часть нарезать на полоски шириной 1,5 см – это будут бортики пирога. Яйцо разболтать со столовой ложкой воды, аккуратно смазать края вырезанной рыбки и приклеить на них полоски теста. Так же приклеить второй ряд. В итоге должна получиться «коробочка» из теста в форме рыбы. 

4.Выложить на тесто рис с яйцом, сверху положить размятую вилкой рыбу. 

5.Из остатков теста вырезать хвост и голову рыбы, а остальное тесто нарезать подходящей рюмочкой на кружки – чешую.

6. Собрать рыбку, склеивая детали взболтанным яйцом. 

7.Смазать рыбку яйцом и выпекать в предварительно нагретой до 1800 С духовке до полной готовности (около 40 минут)

Приятного аппетита!