Куриные отбивные в сырном кляре

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 г
• Плавленый сыр – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 0,5 стакана
• Мука – 4 ст. л.
• Соль
• Специи
• Панировочные сухари

Приготовление:

1. Необходимо чтобы филе было слегка подмороженным (если у вас оно было заморожено – дайте ему лишь немного оттаять, если было свежее – поместите его ненадолго в морозильную камеру), так его будет лучше резать на тонкие кусочки.

2. Нарезать филе
3. Отбить через полиэтиленовый пакетик (так филе не рвется и не прилипает к молоточку)

4. Натереть на крупной терке плавленый сыр (если у вас он мягкий в баночке, просто выложите его в глубокую миску).

5. Вбить яйца. Влить молоко. Добавить специи. Добавить муку

6. Взбить венчиком или миксером до однородной массы

7. Кусочек филе обвалять с обеих сторон в сухарях. Обмакнуть в кляр и снова обвалять в сухарях.

8. Выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

                          Торт "Жираф"

Ингредиенты:

Молоко — 3/4 ст.
Сливки (35%) — 3/4 ст.
Печенье — 300 г
Масло сливочное — 70-100 г
Маршмеллоу (20-30 шт) — 100 г
Шоколад молочный — 300 г
Яйцо (взбить) — 2 шт.
Ванильная эссенция — 0.5 ч. л.


Приготовление:

1. Печенье измельчить в блендере, добавить растопленное масло и перемешать до состояния однородной массы.

2. Разъемную форму 21см хорошенько смазать сливочным маслом, выложить тесто, с бортиком. Утрамбовать. Отправляем в разогретую до 160 гр духовку на 10 минут, в зависимости от вашей духовки. Корж должен хорошо подрумяниться.

3. Раздробить молочный или черный шоколад.

4. В кастрюльку налейте сливки и молоко. Подогрейте на среднем огне, постоянно помешивая. Не доводите до кипения. Снимите с огня и добавьте раздробленный мелко шоколад.

5. Мешайте до растворения шоколада. Добавьте ванилин фирмы Haas.

6. Взбить яйца и добавить к шоколадной массе постепенно, быстро перемешать и немного взбить миксером, до однородного состояния.


7. Выливаем шоколадную начинку на корж и отправляем в духовку на 15-20 минут. Или пока начинка перестанет покачиваться.

8. На готовый и еще горячий торт выкладываем жевательный зефир (маршмеллоу), разрезанный пополам при помощи ножниц.


9. Выкладываем по периметру торта, маршмеллоу . Вот так должно получиться.

10. При 180 гр. запекать под верхнем грилем 1-2 минуты, Следите, чтобы зефир немного подрумянился, не более. Получаем вот такой красивый рисунок. Наш торт готов. Торт можно кушать и горячим.

        Горячие бутерброды на скорую руку

Ингредиенты:

●Сосиски — 3-4 Штук
●Помидор — 1 Штука
●Чеснок — 2 Зубчика
●Майонез — 1 Ст. ложка
●Кетчуп — 3 Ст. ложки
●Хлеб пшеничный — 10 Ломтиков
●Сыр — 100 Грамм
●Зелень свежая — По вкусу
●Перец черный молотый — По вкусу

Приготовление:

Сосиски нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в глубокую миску.

Помидор так же нарезаем кубиками, зелень мелко шинкуем и добавляем в тарелку к сосискам. Выдавливаем чеснок через чесночницу.

Майонез и кетчуп выкладываем к остальным ингредиентам и все тщательно перемешиваем.

На противень выкладываем хлеб и на каждый кусочек выкладываем по 1-1,5 ложки начинки. Сверху посыпьте черным молотым перцем.
Сыр трем на крупной терке и посыпаем им каждый кусочек, но не следует добавлять слишком много сыра, так как он в процессе запекания будет растекаться по противню.
Ставим бутерброды в заранее разогретую духовку на 15 минут, а затем можем оценить результат всей семьей.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке"

Ингредиенты:

Картофель 6 шт;
Сливки 250 мл;
Чеснок 2 зубчика;
Мука ;
Морковь 1 шт;
Лук репчатый 1 шт;
Форель 4 стейка;
Масло сливочное ;
Масло растительное;
Специи по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления - 20 минут
Время запекания - 40-45 минут
Количество - 4 порции

2.В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.

3.Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.

4.Добавьте сливки, интенсивно помешивая.

5.Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой. 

6.Затем обжарьте натертую морковь с луком. 7.Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.

8.Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.

9.На рыбу - морковь с луком.

10.И сверху выложите чесночный соус.

11.Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180ᵒС


                            Приятного аппетита!

      Пирожки слоёные с курицей и сыром

                    Очень быстрый и простой рецепт

Ингредиенты:

- 1 пласт теста слоеного
- 2 грудки
- 100 г сыра твердого
- 2 столовые ложки майонеза
- соль, перец, специи

Приготовление:

Филе мелко порезать, добавить тёртый сыр, майонез. Все закрутить в виде пирожков.

                  Выпекать при 205 С 20 минут.

                                                         Приятного аппетита!

                   Клубничное мороженое

Ингредиенты:

Клубника 2 чашки;
Натуральный йогурт 1 чашка;
Сливки жирные 1/4 чашки;
Сахар 6 ст.л.;
Сок лимона 1/2 шт;

Корица щепотка;

1.Время приготовления - 10 минут

Время замораживания - 4 часа

2.Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы.

3.Вылейте массу в лоток.

4.Уберите в морозилку на 2 часа.

5.Достаньте смесь, она должна уже совсем замерзнуть и быть красивой консистенции.

6.Через 2 часа достаньте смесь, она должна замерзнуть по бокам и начать схватываться в середине.Загрузите её в блендер, взбейте и снова уберите в морозилку на 2 часа.

7.В принципе мороженое уже готово и можно смело его кушать, если не терпится, но можно взбить его ещё разок и убрать в морозилку, пока не понадобится.

                 Приятного аппетита!

    Помидоры,фаршированные курицей

Ингредиенты:

- помидоры
- куриная грудинка
- майонез
- специи
- сыр



1. Берем несколько помидорчиков и удаляем из них сердцевинку

2. Обжариваем со специями куриную грудинку (или курицу-гриль можно мелко нарезать)

3. Начиняем этой грудинкой помидорчики,сверху толстым-толстым слоем майонеза и щедрой шапочкой сыр.

4. Ставим в горячую духовку (240-260 град.) на 15 минут , чтобы сыр подрумянился.




                     Приятного аппетита!!!

Рулетики

    Свиные рулетики с сыром и чесноком

Ингредиенты:

Свинина филе — 1,5 кг
Чеснок — 3-4 зубчика
Майонез — 1 ст.л.
Горчица  — 1 ст.л.
Сыр — 100 г
Масло растительное — для жарки
Соль — по вкусу

Перец — по вкусу



1.Нарежьте мясо толщиной примерно 1,5 см.

2.Отбейте кусочки с двух сторон.

3.Смешайте майонез, горчицу, выдавите чеснок. Хорошо перемешайте

4.Посолите и поперчите с двух сторон.

5.Тонким слоем смажьте мясо получившимся соусом. Положите кусочек сыра

6.Заверните мясо рулетиком и скрепите зубочисткой.

7.На растительном масле на сильном огне обжарьте рулетики с каждой стороны примерно по 1 минуте до румяной корочки. Чтобы рулетики хорошо подрумянились, не двигайте их на сковороде до тех пор, пока не надо будет переворачивать.

8.Переложите рулетики в кастрюлю. Налейте немного кипятка (буквально 1 см). Тушите на слабом огне под закрытой крышкой примерно 20 минут. Идеально для этой цели подходит чугунный казанок.

                                               Приятного аппетита!!!