Яйца, фаршированные сельдью


Вам потребуется:

• 5 яиц (10 половинок)
• 1 вареная свекла
• 1 филе сельди
• 1/2 сока лимона
• 2 ст.л сметаны
• 1 ст.л красной икры
• одна веточка укропа
• соль,перец

Отварить яйца, обдать холодной водой, очистить, разрезать каждое пополам. Желтки вынуть и в отдельной миске хорошо размять вилкой.

Свеклу натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Выложить в миску и залить 1 л крутого кипятка. В миску выложить белки и оставить на 1 час.

 От филе сельди отрезать 10 тонких полосок, остаток выложить в блендер, измельчить. Перемешать со сметаной и желтками. Добавить лимонный сок, рубленый укроп (оставив немного на украшение), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Фарш должен получиться ярко-желтый. Убрать массу в холодильник.

Белки вынуть из свекольной воды, обсушить и выложить на сервировочное блюдо. На каждую половинку выложить фарш, украсить икрой, кусочком селедки и укропом.

                                    Приятного аппетита!!!


             https://www.youtube.com/watch?v=i2BDCBeD1qw